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Comprei um pacote de arroz preto e este fim de semana resolvemos experimentar.
Usei a receita do arroz. Coloquei 1100g de água, 20g de azeite, sal a gosto. Coloquei as 500g de arroz no cesto e programei 30 minutos a 100 graus vel 4.
Ficou ótimo e os rapazes adoraram.
Antes de colocar a cozinhar
Pronto a comer. Desapareceu num instante
Com o cheiro de tortas de pêra acabadinhas de sair do forno e com um belo doce de pêra.
Agora vou provar porque estou de água na boca.
Risoto de frango e legumes.
500gr de arroz para risoto
50 gr de azeite
350 gr de peito de frango partido aos cubos
100 gr de cogumelos
300 gr de legumes congelados a gosto
500 ml de água
100g de vinho branco
2 dentes de alho
1 cebola média
1 caldo de galinha ( costumo usar o caldo Knorr granulado)
sal, pimenta e queijo parmesão q.b.
Coloque a cebola e os alhos no copo e pica-se tudo na vel. 5. Junta-se o azeite e programa-se 5 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Coloca-se a borboleta, deita-se o frango, os cogumelos, os legumes, o cado e o vinho, programa-se 10 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Adiciona-se o arroz, mais 2 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Acabado o tempo,adiciona-se a água a ferver e programa-se mais 8 minutos à mesma temperatura e velocidade.
Serve-se decorado a gosto
Ingredientes:
600g de entrecosto cortado aos pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
3 cenouras grandes cortadas aos cubos
1 caldo de carne
1 chouriço de carne cortado as rodelas
1 farinheira
120g de polpa de tomate
300g de lombardo cortadas em pedaços
300g de macarrão
600g de água
500g de grão
Preparação:
Coloque os alhos e a cebola no copo e pique 5 seg/vel 5.
Junte o azeite, o chouriço e programe 5 min/varoma/vel 1.
Coloque a farinheira e a couve na varoma. Tempere e reserve.
Adicione a polpa de tomate, as cenouras, o entrecosto, tempero a gosto e programe 3 min/100ºc/vel1.
Adicione a água, o caldo, a varoma e programe 25min/varoma/vel colher inversa.
Coloque o grão no tabuleiro da varoma.
Adicione a massa no copo, coloque o tabuleiro na varoma e programe mais 12 min/varoma/ vel colher inversa.
Como somos imensamente gulosos adoramos um belo doce da casa. Contudo é um doce um pouco chato de se fazer no fogão porque facilmente ganha grumos. Decidi então adapta-lo à Bimby e correu lindamente.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
4 ovos
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açúcar
bolachas q.b
café q.b
Preparação:
Colocar o leite condensado, o leite normal e as gemas no copo. Programar 10 minutos a 90º velocidade 4.
Acabado o tempo deitar o creme num pirex. Molhar as bolachas em café e colocar por cima do creme.
Bater as claras em castelo, bater as natas e adicionar a colher de açúcar. Por fim envolver as claras nas natas gentilmente e colocar por cima das bolachas.
A ementa de domingo foi escolhida pelos mais velhos. Andaram a semana toda a pedir-me para fazer almôndegas e eu aproveitei o fim de semana para satisfazer o pedido. Preparei a carne, fiz as almôndegas e passei-as por pão ralado com alho e ervas.
Aqui estão elas prontas a ser cozinhadas.
Depois foi só fazer o molho e coze-las.
Acompanhamos com esparguete e a sorte foi o pai não estar em casa porque se estivesse não tinha ficado nenhuma para contar a história.
No sábado resolvi fazer um arroz com milho e um entrecosto assado no forno. Assei o entrecosto. Refoguei a cebola e o azeite na Bimby. Coloquei o milho e o arroz no cesto e coloquei a cozinhar. Vinte minutos depois a bimby dá sinal que já acabou de cozinhar. Digo ao marido que pode chamar a rapaziada toda para a mesa porque já estava tudo cheio de fome. Abro a bimby e noto que o arroz está cru.
Após o choque inicial percebi que me esqueci de colocar água no copo pelo que o arroz não cozeu
. Esta minha cabeça vai de mal a pior. Tive que pedir aos miúdos que tivessem paciência e esperassem mais 20 minutos. O bom de trabalhar com a bimby é que não se estragou nada. Se fosse num tacho teria sido bonito
.
Ontem fiz um bolinho para levar para a escola do Leonardo. Como ele não gosta de bolos de compra opto sempre por fazer um. O ano passado a minha cunhada tratou da decoração mas este ano não tinha disponibilidade. Assim sendo aventurei-me a tratar da decoração. A cunhada emprestou-me algum material e deu-me instruções sobre como fazer. Ontem de manhã fiz o bolo, com a ajuda da bimby, antes de sair de casa e depois há noite tratei de o decorar quando cheguei da ginástica. Forrei o bolo, tingi a pasta nas cores que o aniversariante escolheu. Eles ajudaram-me a cortar as letras e o comboio. Escusado será dizer que não se deitaram sem ver o bolo pronto.
Acho que para um primeiro bolo não ficou muito mau, ora vejam.
O que acham? Vamos lá ver se fez sucesso na escola.
Sábado vou fazer mais um para o lanche de Domingo, depois digo como é que correu.
Ontem resolvi experimentar fazer arroz selvagem na Bimby.
Coloquei 1100g de àgua, Sal, 20g de azeite, 500g de arroz no cesto e cozinhei durante 30 minutos a 100 graus velocidade 4.
O arroz ficou muito bem. O marido quando viu questionou-me se os mais velhos iriam comer, principalmente o Leonardo. Disse-me que devia arranjar uma explicação para os bagos escuros. Quando os rapazes vieram comer disse-lhes que tinha comprado um arroz novo que era mais saudável e precisava que eles provassem e me dissessem se gostavam. Não só gostaram, como adoraram. O Leonardo até repetiu e disse que os bagos escuros eram ainda mais deliciosos.
Decididamente será um arroz a ser consumido mais vezes cá em casa.
Tem bom aspecto não tem?
Primeiro fiz a massa de choux na bimby. A receita está no livro base. Coloquei num tabuleiro com a ajuda do meu dispara biscoitos.
Vão ao forno.
De seguida fiz o creme enquanto os profiteroles arrefeciam.
Recheio:
3 ovos
100g de açúcar
600g de leite
40g de maizena
70g de pó de caramelo
Ingredientes para o caramelo:
350g de açúcar
água qb
Preparação:
Coloque um pouco de açúcar e água numa frigideira e leve ao lume até fazer caramelo. Verta-o sobre uma superfície untada ou um tapete de silicone e deixe arrefecer.
Quando estiver totalmente frio parta-o aos bocados. Coloque no copo da Bimby e pulverize na vel 9 até ficar em pó. Retire para um saco ou recipiente e reserve.
Prepare o creme, colocando todos os ingredientes no copo e programando 7 min., 90º, vel 4.
Coloque o creme num saco de pasteleiro ou no dispara biscoitos e deixe arrefecer.
De seguida é só rechear e polvilhar com açúcar em pó.
O único senão é que acabam num instante 
.