Uma mãe obsessiva, um pai muito stressado e 4 filhotes. O mais velho hiperativo, o segundo com um feitio muito particular e dois bebes gemeos. Tanta cabeça debaixo do mesmo tecto não pode dar coisa boa.
No fim-de-semana fiz algo que já não fazia à algum tempo. Fiz tortilhas de frango e feijão. Os miúdos adoram, aliás estava eu atirar a foto e já vinha uma mãozinha para roubar.
Os gémeos também gostaram muito. Comeram um prato entre os dois, tirei a foto quase no fim. Depois, quando fomos comer, ainda andaram de roda de nós a pedir e claro que ainda comeram.
Fica então a receita para quem quiser.
Ingredientes:
100g de cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
200g de tomate pelado
1Kg de peito de frango partido em pedaços
2 c. chá de caldo de galinha
1 lata grande de feijão manteiga (usei do vermelho) escorrido
100g de pimento partido aos cubos
1 piri-piri (opcional)
180g de milho
Coentros (opcional)
tortinhas de trigo
Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5seg/vel5
junte o tomate e refogue 5min/varoma/vel1
adicione o frango, o caldo, a varoma com o feijão e programe 10min/varoma/Colher inversa/velocidade colher
retire a varoma e reserve, coloque o copo de medida e programe 6-8seg/colher inversa/vel4, para desfiar o frango.
junte o pimento, o piri-piri e programe 5min/varoma/colher inversa/velocidade colher
Numa taça junte o preparado, o feijão, os coentros picados e o milho, envolva bem com a espátula.
No domingo resolvi fazer uma pequena experiencia. Em vez de fazer bifinhos crocantes deixei os peitos inteiros. Abri-os ao meio e recheei com queijo e fiambre. Piquei os cornflakes na bimby, não sei quantidades porque, por norma, pico logo o pacote todo e depois guardo num Tupperware o que não foi necessário. Passei os peitos por farinha, ovo e cornflakes. Levei ao forno a 200 graus durante cerca de 25 minutos.
Ainda bem que tirei uma foto assim que saíram do do forno porque desapareceram logo de seguida.
Mais uma daquelas receitas que os miúdos adoram. Desta vez dei de provar aos gémeos ( só arroz e frango) e eles gostaram muito. Depois da sopa e da fruta ainda comeram um bom prato de risoto.
Risoto de frango e chouriço.
500gr de arroz para risoto ( costumo usar o da marca pingo doce) 50 gr de azeite 350 gr de peito de frango partido aos cubos 1 chouriço corrente partido aos cubos 500 ml de água 100g de vinho branco 2 dentes de alho 1 cebola média 1 caldo de galinha ( costumo usar o caldo Knorr granulado)
sal, pimenta e queijo parmesão q.b.
Coloque a cebola e os alhos no copo e pica-se tudo na vel. 5. Junta-se o azeite e programa-se 5 minutos à temp. 100 na vel. 1. Coloca-se a borboleta, deita-se o frango, o chouriço, o cado e o vinho, programa-se 10 minutos à temp. 100 na vel. 1. Adiciona-se o arroz, mais 2 minutos à temp. 100 na vel. 1. Acabado o tempo,adiciona-se a água a ferver e programa-se mais 8 minutos à mesma temperatura e velocidade. Serve-se decorado a gosto
O Guilherme andava à séculos a pedir para eu fazer panquecas. O tempo tem sido curto, até porque o marido tem estado a sair mais tarde, o que significa que não tenho tanta ajuda no final do dia.
Tinha ficado combinado para o fim-de-semana. No sábado não deu porque não paramos em casa .No domingo saímos até ao parque e quando voltamos, depois de dar banho aquela malta toda, já era tarde.
Ontem, mais uma vez, tornou a pedir, organizei-me e lá fiz as tão famosas panquecas para o jantar. Sim para o jantar e antes que me venham com moralismos há dias e dias. Digamos que o meu rapaz merecia um miminho e não morrem por um dia comerem mais mal. O Leonardo não gostava mas ontem até provou e disse que agora já gosta. Aos poucos lá vai começando a provar, só temos que continuar a aguardar com paciência mas havemos de fazer dele um homem.
Seguem então as fotos.
Receita:
300 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de fermento
400 ml de leite
4 ovos
Preparação:
Junta-se os ingredientes todos e bate-se 25 segundos velocidade 6. Também se pode bater numa liquidificadora ou com a batedeira eléctrica.
Depois é só ir deitar numa frigideira (lume brando) e virar quando a massa já tiver dobrado o volume e a sua superfície estiver cheia de bolhas.
Sugestões: Ficam deliciosas se deitarmos canela ou chocolate na massa. Se colocar chocolate convêm reduzir no açúcar
Hoje apetecia-me mesmo bolo fofo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro. Meti mãos há obra mas resolvi esperimentar cozer o bolo na varoma em vez de no forno. Ao fim dos 50 minutos ainda não estava cozido, talvez devido ao facto de a varoma não fechar totalmente porque a forma era grande. Coloquei a cozer mais 10 minutos. No fim do tempo o bolo estava finalmente cozido. Coloquei o brigadeiro e passados poucos minutos já o Guilherme me andava a chatear que queria uma fatia.
O bolo ficou um pouco mais húmido do que quando cozido no forno, diria mesmo com um aspecto de queijada. No entanto quando o comemos apercebemo-nos que está totalmente cozido. Gostei e vou voltar a repetir.
Hoje em dia cozinhar ajuda-me a relaxar. Ontem foi dia de terapia, passei a manhã toda na cozinha mas com a ajuda da minha Bimby preparei sopas para levar os gémeos. Foram directas para o congelador e depois é só descongelar e aquecer. Para nós fiz arroz de frango e pizza, ainda sobrou para hoje. Assim posso chegar a casa e dedicar-me a fazer malas. Ficou tudo muito bom. Desta vez na pizza coloquei salmão fumado e devo dizer que ficou uma delicia. Deixou fotos pois os olhos também comem.
Nestes últimos dias temos estado a tentar encontrar uma casa para alugar no Algarve para passarmos férias. Este será o primeiro ano que iremos para o Algarve e confesso que estou chocadíssima com os preços praticados. Ainda por cima que estamos a falar do mês de Junho ( supostamente epoca media) e não de Julho ou Agosto.
Devo dizer que à dois anos estivemos os 4 num hotel no sul de Espanha durante 9 dias com tudo incluído e pagamos praticamente o valor que me pedem só pela casa. Se acrescermos o valor que vamos gastar em comida fica num balúrdio.
No entanto, o marido quer ficar em Portugal por causa dos pequenos e verdade seja dita já tive a pesquisar em Espanha mas não existem hotéis com quartos para tanta gente. A escolha passa por aparthotéis ou então dois quartos no mesmo hotel mas os meninos ainda são pequenos para isso, talvez mais uns aninhos.
A mãe não se consegue conformar, não existe nada melhor do que levantar da cama descer ao restaurante e comer o que nos apetecer. Ir para a praia ou para a piscina e à hora de almoço e de jantar é só entrar no restaurante e escolher.Cada um de nós poder o que quiser sem ter de ouvir eu não gosto disso. Voltar ao quarto e ter tudo limpo e arrumado sem ter de mexer uma palha. Eu digo muitas vezes ao marido que prefiro uma semana num hotel a um mês de férias numa casa.
Vejamos, numa casa temos que fazer as camas, limpar, cozinhar, lavar loiça, afinal não foge muito da rotina que temos em nossa casa. No máximo podemos tentar comer, saltamos a parte de cozinhar e lavar a loiça mas não sei se justifica o rombo na carteira.Além disso os gémeos ainda não podem comer tudo pelo que estamos condicionados. Não é que eu não goste de cozinhar e limpar mas por vezes sabe bem uma pequena pausa.
Enfim já me mentalizei mas tomei uma resolução, vamos viajar com mais um membro da família. Sim a minha Bimby vai connosco. Será que não posso viver sem ela? Poder, podia mas não era a mesma coisa.
Isto de ter seis pessoas em casa é um pouco difícil, ainda por cima neste momento em que temos que fazer duas alimentações diferente. Tenho que fazer jantar para os mais crescidos e sopa para os mais novos. Dia sim dia sim vou às compras e falta sempre qualquer coisa. Ora é o leite, ora as papas, ora não tenho fruta...
Faço listas intermináveis e mesmo assim nunca consigo comprar tudo. Por vezes esqueço de acrescentar certos artigos à lista ou então esqueço-me deles no supermercado. Mesmo as coisas que me lembro de comprar desaparecem a um ritmo alucinante. Faço dois bolos, por norma faço sempre dois para aproveitar o forno, sábado à hora de almoço ao final do dia já comemos um e durante a manhã de domingo vai o outro. Isto é valido para fruta, iogurtes, pão, bolachas.
Passo a vida à caça de promoções mas mesmo assim é necessário fazer malabarismo para sustentar esta malta toda. Para ajudar nunca tive leite para dar de mamar, logo até isto tenho que comprar. Não fazem ideia as latas de leite, pacotes de fraldas e papas que compro durante o mês, só com isto quase que vamos à falência. Uma ajuda preciosa que tenho é a minha bimby já um pouco velhinha mas vou conseguindo poupar tempo, porque tempo também é dinheiro, e dinheiro.
Estou a pensar comprar acções dum hipermercado assim pode ser que tenha algum retorno do capital gasto. O que recomendam?
