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Quatro Reizinhos

Uma mãe obsessiva, um pai muito stressado e 4 filhotes. O mais velho hiperativo, o segundo com um feitio muito particular e dois bebes gemeos. Tanta cabeça debaixo do mesmo tecto não pode dar coisa boa.

Risoto de frango e legumes

Risoto de frango e legumes.

 

500gr de arroz para risoto 
50 gr de azeite
350 gr de peito de frango partido aos cubos
100 gr de cogumelos

300 gr de legumes congelados a gosto

500 ml de água
100g de vinho branco
2 dentes de alho
1 cebola média
1 caldo de galinha ( costumo usar o caldo Knorr granulado)

sal, pimenta e queijo parmesão q.b.

 

Coloque a cebola e os alhos no copo e pica-se tudo na vel. 5. Junta-se o azeite e programa-se 5 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Coloca-se a borboleta, deita-se o frango, os cogumelos, os legumes, o cado e o vinho, programa-se 10 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Adiciona-se o arroz, mais 2 minutos à temp. 100 na vel. 1.
Acabado o tempo,adiciona-se a água a ferver e programa-se mais 8 minutos à mesma temperatura e velocidade.
Serve-se decorado a gosto

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Rancho na TM5

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Ingredientes:

600g de entrecosto cortado aos pedaços

1 cebola

2 dentes de alho

30g de azeite

3 cenouras grandes cortadas aos cubos

1 caldo de carne

1 chouriço de carne cortado as rodelas

1 farinheira

120g de polpa de tomate

300g de lombardo cortadas em pedaços

300g de macarrão

600g de água

500g de grão

 

Preparação:

Coloque os alhos e a cebola no copo e pique 5 seg/vel 5.

Junte o azeite, o chouriço e programe 5 min/varoma/vel 1.

Coloque a farinheira e a couve na varoma. Tempere e reserve.

Adicione a polpa de tomate, as cenouras, o entrecosto, tempero a gosto e programe 3 min/100ºc/vel1.

Adicione a água, o caldo, a varoma e programe 25min/varoma/vel colher inversa.

Coloque o grão no tabuleiro da varoma.

Adicione a massa no copo, coloque o tabuleiro na varoma e programe mais 12 min/varoma/ vel colher inversa.

 

 

Doce da casa

Como somos imensamente gulosos adoramos um belo doce da casa. Contudo é um doce um pouco chato de se fazer no fogão porque facilmente ganha grumos. Decidi então adapta-lo à Bimby e correu lindamente.

 

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

4 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de açúcar

bolachas q.b

café q.b

 

Preparação:

 Colocar o leite condensado, o leite normal e as gemas no copo. Programar 10 minutos a 90º velocidade 4.

Acabado o tempo deitar o creme num pirex. Molhar as bolachas em café e colocar por cima do creme.

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Bater as claras em castelo, bater as natas  e adicionar a colher de açúcar. Por fim envolver as claras nas natas gentilmente e colocar por cima das bolachas.

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Pedido dos filhos

A ementa de domingo foi escolhida pelos mais velhos. Andaram a semana toda a pedir-me para fazer almôndegas e eu aproveitei o fim de semana para satisfazer o pedido. Preparei a carne, fiz as almôndegas e passei-as por pão ralado com alho e ervas.

Aqui estão elas prontas a ser cozinhadas.

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Depois foi só fazer o molho e coze-las. 

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Acompanhamos com esparguete e a sorte foi o pai não estar em casa porque se estivesse não tinha ficado nenhuma para contar a história.

 

 

A bimby salva o dia

No sábado resolvi fazer um arroz com milho e um entrecosto assado no forno. Assei o entrecosto. Refoguei a cebola e o azeite na Bimby. Coloquei o milho e o arroz no cesto e coloquei a cozinhar. Vinte minutos depois a bimby dá sinal que já acabou de cozinhar. Digo ao marido que pode chamar a rapaziada toda para a mesa porque já estava tudo cheio de fome. Abro a bimby e noto que o arroz está cru.

Após o choque inicial percebi que me esqueci de colocar água no copo pelo que o arroz não cozeu. Esta minha cabeça vai de mal a pior. Tive que pedir aos miúdos que tivessem paciência e esperassem mais 20 minutos. O bom de trabalhar com a bimby é que não se estragou nada. Se fosse num tacho teria sido bonito.

Bolo de aniversário

Ontem fiz um bolinho para levar para a escola do Leonardo. Como ele não gosta de bolos de compra opto sempre por fazer um. O ano passado a minha cunhada tratou da decoração mas este ano não tinha disponibilidade. Assim sendo aventurei-me a tratar da decoração. A cunhada emprestou-me algum material e deu-me instruções sobre como fazer. Ontem de manhã fiz o bolo, com a ajuda da bimby, antes de sair de casa e depois há noite tratei de o decorar quando cheguei da ginástica. Forrei o bolo, tingi a pasta nas cores que o aniversariante escolheu. Eles ajudaram-me a cortar as letras e o comboio. Escusado será dizer que não se deitaram sem ver o bolo pronto.

Acho que para um primeiro bolo não ficou muito mau, ora vejam.

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O que acham? Vamos lá ver se fez sucesso na escola.

Sábado vou fazer mais um para o lanche de Domingo, depois digo como é que correu.

Arroz selvagem na Bimby

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 Ontem resolvi experimentar fazer arroz selvagem na Bimby.

Coloquei 1100g de àgua, Sal, 20g de azeite, 500g de arroz no cesto e cozinhei durante 30 minutos a 100 graus velocidade 4.

O arroz ficou muito bem. O marido quando viu questionou-me se os mais velhos iriam comer, principalmente o Leonardo. Disse-me que devia arranjar uma explicação para os bagos escuros. Quando os rapazes vieram comer disse-lhes que tinha comprado um arroz novo que era mais saudável e precisava que eles provassem e me dissessem se gostavam. Não só gostaram, como adoraram. O Leonardo até repetiu e disse que os bagos escuros eram ainda mais deliciosos.

Decididamente será um arroz a ser consumido mais vezes cá em casa.

Guloseima do fim de semana

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 Tem bom aspecto não tem?

Primeiro fiz a massa de choux na bimby. A receita está no livro base. Coloquei num tabuleiro com a ajuda do meu dispara biscoitos.

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Vão ao forno.

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De seguida fiz o creme enquanto os profiteroles arrefeciam.

Recheio:

3 ovos

100g de açúcar

600g de leite

40g de maizena

70g de pó de caramelo

 

Ingredientes para o caramelo:

350g de açúcar

água qb

 

Preparação:

Coloque um pouco de açúcar e água numa frigideira e leve ao lume até fazer caramelo. Verta-o sobre uma superfície untada ou um tapete de silicone e deixe arrefecer.

Quando estiver totalmente frio parta-o aos bocados. Coloque no copo da Bimby e pulverize na vel 9 até ficar em pó. Retire para um saco ou recipiente e reserve.

Prepare o creme, colocando todos os ingredientes no copo e programando 7 min., 90º, vel 4.

Coloque o creme num saco de pasteleiro ou no dispara biscoitos e deixe arrefecer.

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 De seguida é só rechear e polvilhar com açúcar em pó.

O único senão é que acabam num instante .

 

 

 

Tortilhas de frango e feijão

No fim-de-semana fiz algo que já não fazia à algum tempo. Fiz tortilhas de frango e feijão. Os miúdos adoram, aliás estava eu  atirar a foto e já vinha uma mãozinha para roubar.

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Os gémeos também gostaram muito. Comeram um prato entre os dois, tirei a foto quase no fim. Depois, quando fomos comer, ainda andaram de roda de nós a pedir e claro que ainda comeram.

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 Fica então a receita para quem quiser.

 

Ingredientes:

100g de cebola

2 dentes de alho

30g de azeite

200g de tomate pelado

1Kg de peito de frango partido em pedaços

2 c. chá de caldo de galinha

1 lata grande de feijão manteiga (usei do vermelho) escorrido

100g de pimento partido aos cubos

1 piri-piri (opcional)

180g de milho

Coentros (opcional)

tortinhas de trigo

 

Preparação:

  1. Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5seg/vel5
  2. junte o tomate e refogue 5min/varoma/vel1
  3. adicione o frango, o caldo, a varoma com o feijão  e programe 10min/varoma/Colher inversa/velocidade colher
  4. retire a varoma e reserve, coloque o copo de medida e programe 6-8seg/colher inversa/vel4, para desfiar o frango.
  5. junte o pimento, o piri-piri e programe 5min/varoma/colher inversa/velocidade colher
  6. Numa taça junte o preparado, o feijão, os coentros picados e o milho, envolva bem com a espátula.

Da próxima experimento fazer as tortilhas também.